Metodo di produzione

I salamini misti di cervo e suino sono una delizia irresistibile per chi ama i sapori autentici e naturali. Realizzati selezionando le migliori carni, questi salumi artigianali vengono macinati finemente e uniti a una miscela di sale e spezie naturali. L’impasto viene poi insaccato in budelli naturali di piccolo calibro e lasciato stagionare per circa quattro settimane nelle nostre cantine naturali. Questo processo meticoloso permette ai salamini di sviluppare il loro sapore caratteristico, esaltando il profumo selvatico del cervo e acquisendo una consistenza compatta ma morbida. Prodotto senza lattosio né glutine, è perfetto per chi cerca salumi artigianali di alta qualità.
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Caratteristiche gustative

I salamini misti di suino e cervo offrono un sapore unico e raffinato, combinando la ricchezza e la dolcezza della carne di suino con il gusto selvatico e robusto della carne di cervo. Le note aromatiche delle spezie unite al vino rosso si fondono armoniosamente creando un’esperienza gustativa equilibrata. La consistenza dei salamini è compatta ma tenera.

Conservazione

Per mantenere al meglio le qualità dei salamini, conservarli in un luogo fresco e asciutto, avvolti in un canovaccio di cotone. Una volta iniziati, mantenerli in frigorifero e consumare entro 15 giorni.

Abbinamenti

I salamini misti di suino e cervo sono ideali per essere gustati come antipasto, affettati sottilmente e accompagnati da pane rustico o grissini. Si abbinano perfettamente con formaggi stagionati, sott’oli. Possono essere serviti con vini rossi corposi che esaltano il sapore ricco e complesso dei salamini. Questi salamini, con il loro sapore selvatico ed aromatico, sono perfetti per chi ama prodotti ricercati e di alta qualità.

Senza glutine e senza lattosio