Metodo di produzione

I salamini misti di mucca e suino fanno parte della nostra selezione di salumi artigianali di alta qualità. Realizzati selezionando le migliori carni, macinate finemente e unite ad una miscela di sale e spezie naturali, questi deliziosi salamini sono insaccati in budelli naturali di piccolo calibro e lasciati stagionare per circa quattro settimane nelle nostre cantine naturali. Questo processo tradizionale permette ai salamini di sviluppare un sapore caratteristico e una consistenza compatta ma morbida, ideale per ogni occasione.
Inoltre, i nostri salamini sono prodotti senza lattosio né glutine, rendendoli adatti anche a chi ha esigenze alimentari specifiche.

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Caratteristiche gustative

I salamini misti di suino e bovino sono tipici della tradizione camuna, hanno un gusto unico e deciso dato dalla combinazione delle due carni. Le note aromatiche delle spezie unite al vino rosso si fondono armoniosamente creando un’esperienza gustativa equilibrata. La consistenza dei salamini è compatta ma tenera.

Conservazione

Per mantenere al meglio le qualità dei salamini, conservarli in un luogo fresco e asciutto, avvolti in un canovaccio di cotone. Una volta iniziati, mantenerli in frigorifero e consumare entro 15 giorni.

Abbinamenti

I Salamini Misti di Suino e bovino sono ideali per essere gustati come antipasto, affettati sottilmente e accompagnati da pane rustico o grissini. Si abbinano perfettamente con formaggi stagionati, sott’oli. Possono essere serviti con vini rossi corposi che esaltano il sapore ricco e complesso dei salamini. Questi salamini, con il loro sapore selvatico e raffinato, sono perfetti per chi cerca un prodotto genuino e di alta qualità.

Senza glutine e senza lattosio