Metodo di produzione

Nel cuore delle tradizioni camune, il nostro salumificio artigianale porta avanti un’arte antica con il nostro prodotto di punta: il salame artigianale. Ogni salame è una celebrazione delle ricette tramandate di generazione in generazione, preparato con carne di suino
macinata a grana grossa come vuole la tradizione. Dopo essere insaccato in budello naturale e legato rigorosamente a mano, il salame
passa attraverso una fase di asciugatura e poi una lunga stagionatura nelle nostre cantine naturali. Questo processo conferisce ai salumi artigianali sapori e profumi intensi, ormai dimenticati. La nostra produzione è attenta alla salute, senza lattosio né glutine, offrendo il meglio della tradizione senza compromessi. Per chi desidera assaporare queste delizie direttamente a casa propria, la vendita dei nostri salumi artigianali online è disponibile. Scopri oggi stesso il gusto unico dei salumi artigianali: visita il nostro sito per iniziare il tuo viaggio nel mondo dei sapori autentici.

Caratteristiche gustative

Il nostro salame si distingue per il suo sapore ricco e aromatico, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e una delicata speziatura. La consistenza è compatta, la sua morbidezza varia a seconda della stagionatura, l’uso attento e limitato di conservanti, unito all’uso di spezie naturali assicurano un prodotto genuino, il sapore unico è una vera e propria espressione di tradizione, fatta di ingredienti locali e artigianalità.

Conservazione

Per preservare al meglio le qualità organolettiche del salame, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e asciutto.
Una volta iniziato, mantenere in frigorifero e consumare entro 10 giorni.

Abbinamenti

Il nostro salame si abbina splendidamente con un buon pane casereccio e formaggi stagionati. È perfetto anche per accompagnare vini rossi e bianchi robusti della Valle Camonica, ideale per gustose merende, oppure per arricchire taglieri di salumi durante aperitivi e antipasti.

Senza glutine e senza lattosio